Negro amaro
sin.
Albese, abruzzese, arbese, jonico, mangiaverde, negro amaro, nero leccese, nicra amaro, niuru maru, uva cane.
|
Storia:
Questo vitigno ha origini sconosciute, ma la sua denominazione deriva dal termine dialettale "niuru maru" - dal colore nero delle bucce e dal sapore amaro del vino - modificato poi in Negro Amaro.
 Sino a pochi anni fa il vino ottenuto con Negroamaro era maggiormente utilizzato come vino da taglio per i vini meno strutturati e meno alcolici di alcune regioni del nord ma attualmente, anche grazie alla costanza e passione di alcuni produttori, il Negroamaro viene vinificato per la produzione di ottimi vini, specialmente nella versione rosato.
|
Diffusione:
E' coltivato quasi esclusivamente in Puglia, in modo particolare nel Salento. L'origine del nome non è altro che la ripetizione della parola nero in due lingue: niger in latino e maru in greco antico. È uno dei principali vitigni dell'Italia meridionale.
Il gruppo musicale dei Negramaro deve il suo nome a questo vitigno. |
| |
caratteristiche sensoriali del vino: il Negro Amaro dà un vino di colore rosso rubino o rosato cerasuolo, secondo il sistema di vinificazione impiegato. Il profumo è intenso, vinoso e fruttato, con riconoscimenti di piccoli frutti a bacca nera. Dotato di media struttura, al gusto esprime un ottimo equilibrio tra freschezza e sensazioni pseudocaloriche, con tannicità appena accennata. |
|